Brebis au génépi, brique de brebis, brebis moutet, bleu de brebis, chaudun aux 3 laits, lait des Hautes-Alpes, beurre de barrate, crème de montagne.
La laiterie du Col Bayard se situe dans la vallée du Champsaur (Hautes-Alpes) à 10 km de Gap sur la route Napoléon, en direction de Grenoble, région de tourisme en été et en hiver (altitude : 1246 m). C’est en 1935, que la laiterie du Col Bayard fut fondée par Arthur Bertrand avec la volonté de mieux faire connaître la richesse des fromages de haute montagne, c’est dans le même esprit que son fils Jean a conduit l’entreprise suivi de son fils Franck. Aujourd’hui c’est à son arrière petite fille Justine Bertrand que revient la tâche de préserver la qualité et l’authenticité de ce patrimoine. L’effectif est de 12 personnes, tous les produits sont pasteurisés. La fromagerie fabrique avec des laits de vache, de chèvre et de brebis.
