Tartes, croquants, brioches, pain, pain Bio, sablés, meringues…
La boulangerie pâtisserie DUMAS a été créée en 1953 par mon grand-père. Puis mon père a pris la suite jusqu’à début 2019 où j’ai décidé de faire perdurer la tradition et le savoir-faire de notre famille. C’est en accueillant et en aidant les habitants du village à confectionner et à cuire leurs différentes tartes que Paul Dumas a eu l’idée de créer sa propre recette de tartes en pâte briochée, la recette de l’authentique tarte du Valgaudemar a su traverser les générations pour vous être devant vous aujourd’hui. Traditionnellement au pruneau, à la myrtille ou à la framboise elle se décline également à la pomme, à l’abricot ou à la crème pâtissière pour les plus gourmands ! Notre pain est pétri à l’ancienne, sur levain naturel. Nous utilisons une farine du plateau du Trièves. Désormais, une partie de notre fabrication de pain au levain est certifié Bio.
