Vinaigre arômatisés et épices/herbes
"Tout a commencé autour d’un tout petit village et d’une jolie maison en pierre, au pied de se montagne de lavande. La cueillette de plantes au cœur de mon histoire personnelle est devenue une activité professionnelle à part entière en 2017. Ici tout se fait au rythme de la montagne, elle est la gardienne des activités humaines. Je partage donc mon temps entre les saisons de cueillette, le travail salarié auprès des chèvres et des brebis et la rénovation traditionnelle de notre maison. Depuis peu, des petits champs sont arrivés dans le projet et vont pouvoir peu à peu accueillir des jardins vivants de plantes et de fleurs aromatiques et médicinales.
Je suis située au cœur d’un village typique de la montagne Haut-Alpine. Les toits sont pentus pour la neige, les murs sont construits de pierres taillées dans la montagne. Aujourd’hui, seuls deux petits élevages continuent de maintenir un paysage d’ alpages et de champs bocagés. Cet environnement paisible permet à de nombreuses espèces d’oiseaux et de faunes sauvages de vivre à l’abris des activités humaines : fauvette, aigle, hulotte, pic, mésange, hirondelle, cerf, biche, chevreuil… mais également l’emblématique loup…
Produits aromatiques, mélanges floraux pour la cuisine, vinaigres aromatisés, tisanes, sirops
Plantes en cueillette : tilleul, lavande, reine des prés, sureau, aubépine, millepertuis, sarriette, ortie, serpolet, achillée, coucou… Plantes cultivées : thym, sarriette, romarin, serpolet, bleuet, soucis, estragon, origan, basilic, ciboulette, sauge…"
