Huile d'olive, tapenade, olives
Je m'appelle Marianne Pellissier, je suis productrice d'huile d'olive AOP Nyons, d'olives noires et de tapenades. J'ai repris en 2009 le verger de mes grands-parents. Ces oliviers centenaires sont à Nyons dans la Drôme provençale. Je produis de l'huile d'olive AOP Nyons vierge extra, des olives noires "variété tanche", des tapenades et confit d'olives. Mon huile d'olive est un pur jus de fruits aux arômes de noisettes et de pommes vertes. Les olives sont ramassées à la main au mois de décembre. Elles se dégustent à l'apéritif, dans vos salades et dans vos plats. Les tapenades et les confits sont élaborés avec mes olives. Véritable perle noire, elles se dégustent sur des toasts.
